代客料理

業者承認十二號海豚餐「代客料理」
2011-04-23 中國時報 【曾百村／宜蘭報導】

　▲稽查人員昨天到蘇澳永豐活海鮮餐廳抽檢，老闆表示確有烹煮海豚，但無販賣。（曾百村攝）

　宜蘭蘇澳被爆出海產店烹煮保育類的海豚，縣府一早就前往當地的永豐海產店抽檢，海產店老闆表示自己的確有料理海豚肉，但堅稱是「代客料理」，究竟要如何處罰，縣府、警方都傷神。

　傳出烹煮海豚肉的永豐活海鮮，在蘇澳地區頗具盛名，為當地數一數二的大型海產店，平日店內用餐時刻都擠滿了食客老饕，假日更要預訂才有座位。

　昨天老闆一開店，就看到縣府稽查人員和保育警察早站在門口，眼看「十二號海豚餐」事件紙包不住火，老闆也坦承「確實有煮，但沒販賣」，稽查人員直言：「說法無法讓人信服！」

　雖然老闆坦承的確烹煮海豚，卻把來源推說是客人將海豚肉帶入店中，他則因顧及「老朋友」情誼，才勉為其難地代客料理。

　儘管如此，稽查人員仍會同警方到店中的廚房、冰櫃搜查，果然沒有找到海豚肉，加上店家否認販賣、僅有煮食，縣府人員翻遍法條，不知究竟要如何開出罰單，僅能表示要將事證蒐集清楚後，再另行函送地檢署偵辦。

　縣府農業處強調，即使是「代客料理」也必然是違法，必須用相關法規辦理。但由於法條疏漏，業者以「代客料理」四個字回應，也讓縣府、警方該如何處理而傷神。